1米是常態!
2米也不是極限!
新聞上有記錄的最大的是3米多,絕對的巨人。
現在自己這條1米多長,只能是算是平常的大小。
作為石斑魚科的,它的肉質雖不如老鼠斑細膩,但極為厚實、緊致,充滿嚼勁,膠質豐富,味道濃郁。
除了魚肉之外,龍躉最出名的是它那張魚皮。
滿漢全席中有一道菜:龍袍甲天下,主料就是龍躉的魚皮。
因為龍躉的魚皮和一般魚皮不同,它沒有腥味。
加上龍躉魚皮足夠厚,大的龍躉魚皮有差不多5厘米厚,還含有豐富的膠原蛋白,夾起來就跟果凍一樣,絕對的人間極品。
在海貨里是妥妥的高檔貨。
拉出了水面的魚,再厲害也會很快失去力氣。
龍躉在漁網上掙扎了幾下之后,只剩下大口出氣了。
小虎用顫抖的手指按下了起繩機,龍躉落在了甲板上。
海風吹著海水打在三人身上,三人現在一點感覺都沒有,嘴角裂開,傻乎乎地看著龍躉笑,口水都快流下來了。
“龍躉啊。”
“哥,發財了啊?!?/p>
“我都沒見過這么大的龍躉?!?/p>
龍躉離開水之后,會因為外界壓力驟減而導致內臟受損,基本上很快就死了,所以鮮活的龍躉不要想,只能是冰鮮的。
這種高檔貨,為了保持魚肉的鮮度和口感,需要立即放血。
段春生到廚房里挑了一把尖刀,對準龍躉就扎了下去。
瞬間,魚血順著魚身就流了下來。
“快,把它豎起來,讓血流的快點,一會時間久了,魚肉就酸了?!?/p>
本來兩人想抱起來的,不過這龍躉有一百多斤。
兩人抱是有點難,還好它還掛在網子上。
只能是重新用起繩機把它吊了起來。
血水滴落在甲板上,很快就流光了。
三人找來水管把魚身清洗了一番,把魚身弄干凈。
這邊,段春生直接跳到船艙里,開始往外弄冰塊。
“你們趕緊,給魚放下來,然后用冰塊給它鋪滿了?!?/p>
兩人把龍躉放在地上,然后開始解開網子。
流刺網雖然不像魚鉤會刺到魚嘴里,但是對魚的傷害也不小。