第360章 愧疚（第1頁）

第360章愧疚

京城，崔府，一處小灶房里。

狗娃對著案板上幾個顏色焦黃、形態(tài)有些塌陷的“雞蛋糕”發(fā)愁，黑紅的臉上寫滿了困惑和不甘心。

他拿起一個，用力捏了捏，糕體倒也勉強算松軟，但離三叔之前隨口提過的什么“蓬松如云”、“氣孔均勻如蜂巢”的描述，感覺還差著老大一截。

“咋回事呢？”狗娃撓著頭，甕聲甕氣地自言自語，“按三叔說的，蛋清也打發(fā)了……面粉也過篩了……咋蒸出來還是這個德行？看著還行，一捏就癟了，不夠喧騰啊。”

他嘆了口氣，把那個失敗的雞蛋糕塞進自己嘴里，嚼了嚼，味道倒是香甜，雞蛋味也足，就是口感不對，有點像……嗯，有點像扎實的甜饅頭，而不是三叔說的那種輕飄飄、入口即化的感覺。

“唉，還是等三叔回來再問問他吧。”狗娃咂咂嘴，有些沮喪地開始收拾灶臺。

“三叔也真是的，腦子里咋總有這些稀奇古怪的吃食法子？啥蛋糕、面包的，聽都沒聽過，做法還忒講究。偏偏他說起來頭頭是道，好像真吃過似的……莫非真是書讀多了，連吃食上的道理也一通百通？”

狗娃越想越覺得自家三叔在“吃”這一道上，恐怕是真有幾分說不清、道不明的天賦。

就是動手能力差了點，炒個青菜都能糊鍋，燉個湯不是咸了就是淡了。可惜三叔的心思和工夫都用在讀書科舉上了，要不然，說不定真能成個頂厲害的大廚哩！

就在這時，院門外傳來了熟悉的腳步聲。狗娃耳朵一動，立刻把手在圍裙上擦了擦，臉上露出笑容，快步迎了出去。

“三叔！你回來啦！今兒個衙門里忙不？累壞了吧？灶上溫著熱水，我這就給你打水洗漱！晚上想吃點啥？我新試了那個雞蛋糕，雖然……雖然模樣差了點，但味道還成，你先墊墊？”

王明遠一身官袍，帶著翰林院特有的墨香和倦意走進院子。

他先是習慣性地對狗娃笑了笑，目光隨即被灶臺上那盤顏色金黃、但形狀略顯“抽象”的點心吸引。

他走過去，拿起一個仔細看了看，又輕輕掰開，看到里面那勉強稱得上有孔洞的組織，心中便了然了。

“狗娃，”王明遠的聲音雖然溫和，但帶著明顯疲憊和沙啞。

“這雞蛋糕，打發(fā)蛋液時，除了要用力，還得注意方向一致，不能胡亂攪打。而且，拌入面粉時，手法要輕、要快，像這樣……”

狗娃聽得極其認真，眼睛一眨不眨，生怕漏掉一個字。

聽完后他用力點頭：“哎！我記下了，三叔！下次我按你說的再試試！”雖然三叔從不親手做，但他總能一針見血地指出關鍵，狗娃對此佩服得五體投地。

王明遠看著狗娃那專注又帶著點懊惱的神情，心中忽然像是被什么東西輕輕刺了一下。

他這才注意到，狗娃的個頭似乎又躥了些，肩膀更寬厚了，只是那眼神，還和多年前在清水村時一樣，清澈、質(zhì)樸，滿心滿眼都是他這個三叔的飲食起居。