第470章 陳述5（第1頁）

詩蔻蒂這才清了清嗓子，用溫婉的語氣道：

“各位代表，我今天要分享的這道美食，是一道刺身料理。”

“為了保持食材絕對的新鮮，這道料理，必須在餐桌旁現場制作。”

“刺身料理，指的是生吃嗎？請問使用的是哪個星球的名貴食材呢？不好意思，我有點太著急了。”

發話的是納卡利姆族的金吉爾，看樣子她確實很熱衷美食。

“食材的話，是一種中型哺乳動物，至于它來源于哪個星球，具體叫什么名字，需要等我介紹完詳細的美食制作過程后，才會揭曉。”

“好吧。”

“在開始處理食材前，是傳統的展示環節，主人會推著裝有活體食材的小推車，繞餐桌一周，讓所有客人，都能近距離目睹這個號稱銀河系最美麗，也是最美味的食材。而且也方便他們確認，他們即將吃到的食物，此刻確確實實是活的。”

“接下來，就是正式的制作和食用過程。”

“第一步，是活體處理，通常采用活締處理法，廚師會使用一把名為“大尖”的尖刀，分別從食材的頭部和頸部插入，破壞部分小腦組織和脊髓，使食材瞬間失去運動能力，但又不會導致食材立即死亡，這樣能減少后續因其掙扎導致的乳酸堆積和肉質變酸。”

“第二步，是放血，切斷腳踝處的靜脈血管，將食材放血10-15分鐘，注意這個放血量要控制在1200毫升至1500毫升之間，避免食材因為失血性低血壓立即死去，同時還可以防止過多的血液殘留，影響肉質顏色和風味。”

“放出的血也不能浪費，會立即被加入一種帶有特殊甜味的凝固劑，讓其加速凝固，成為一道經典的餐后甜點。”

“第三步，是最有觀賞性的一步，那就是片肉。片肉師傅會使用一種叫做‘柳刃刀’的刀具，對不同的部位，采用不同的刀法來片肉。”

“腹部的肉質最為肥嫩，肌肉纖維也是最纖細的，整體紋路，猶如放大后的雪花般美麗。而片肉的要點，是要求每一片肉，都務必要帶著皮、皮下脂肪、肌肉和少量結締組織。”

“盛放肉片的容器，必須是陶瓷或者木質容器，絕不可以使用金屬容器，避免肉片的醉人風味混入惱人的金屬味。”

這而侍者會及時地將每一片肉，用最快的速度端到客人面前，客人也需要在最短的時間內，用一種木質夾子，將整片肉立即放進嘴里，感受這鮮活跳動的美味。”

“大家此時可能會有一些疑問，真皮層直接吃的話，會不會咬不動？”

“我的回答是，大家完全不需要有這種疑慮。這種食材的皮膚，是整個銀河系里，最柔軟的，而且是呈半透明的果凍狀，只需要輕輕用力，就能很容易地切斷，在這個過程中，食客能感受到畢生難忘的咀嚼快感，這也是整個用餐過程中，最精彩的一環。”

詩蔻蒂說到這里，球形大廳里一些“見多識廣”的代表，已經開始在竊竊私語了，不過，沒有人一個人敢真的發言。

“最美味的腹肉吃完后，接下來是切割和食用脂肪最豐富的xiong肉，此時，侍者會迅速為各位客人提供一個小巧的碳烤爐，燃料為無煙鋼炭，烤網是特殊的陶瓷烤網，目的就是在烤制過程中，保留xiong肉的原始風味，并且借助火焰的溫度，讓脂肪稍稍融化，激發出脂肪中數十種復雜的香氣。”